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电白是盛产盐的地方。。。。。

电白盐场在电城镇境内，，，，，这里气候温和，，，，，日照时间较长，，，，，是天然的晒盐好地方。。。。。

电白生产盐早于明朝洪武二年前。。。。。当时只是农民个体自发地煮制，，，，，直至明朝洪武二年，，，，，电白盐才正式纳入官方管治，，，，，从这时算起，，，，，电白PG电子平台也有635多年历史了。。。。。

电白盐的制作工艺，，，，，随着多次的变革而不断进步。。。。。早年制作，，，，，只在海边滩涂上，，，，，垒起灶来，，，，，把海水舀入铁锅中，，，，，用柴火煮制。。。。。这种制作，，，，，成本高，，，，，产量低。。。。。后来，，，，，发展到在海滩上，，，，，把海沙铺平，，，，，形成高低错落的梯形状，，，，，先让太阳蒸发海水，，，，，待海沙加热后，，，，，再纳入海水过滤蒸发浓缩，，，，，这样一次次过滤，，，，，一次次蒸发，，，，，浓缩成盐。。。。。这种生产方式成本比煮制有所降低，，，，，但产量仍很低，，，，，由于过滤像漏斗一样，，，，，因而也叫做漏。。。。。这个“漏”即是现在的盐田，，，，，一直沿用了几百年。。。。。至到近代，，，，，由于生产发展的需要，，，，，人们便将海边滩涂一块块地圈围起来，，，，，把原来漏的海滩面积扩大，，，，，把漏的形式改为自然排灌，，，，，级级落差，，，，，用太阳蒸发卤。。。。。有的滩涂改成沙石池板，，，，，这种制盐方式，，，，，成本低，，，，，产量高，，，，，质量好，，，，，一直沿用至今。。。。。到了六七十年代，，，，，由于有了电器化，，，，，国家又投资将这些盐田技改扩建，，，，，将原先的一小块一小块，，，，，连成一体，，，，，建成一片，，，，，并安装高低压电网，，，，，使PG电子平台生产制作工艺走向了亲机械化、机械化。。。。。目前，，，，，电白盐场有盐田生产面积1700多顷，，，，，年原盐产量7000吨，，，，，成为广东最大的海盐生产基地。。。。。

电白盐的质量，，，，，在广东PG电子平台更是首屈一指。。。。。当地流传着：“马踏维菜水关藕，，，，，沙琅豉油西厂盐”的民谣。。。。。西厂（即盐灶）是电白盐的发源地。。。。。早在很久以前，，，，，西厂盐就以其洁白晶莹，，，，，颗粒均匀，，，，，无沙净洁而出名。。。。。它的制作工艺是以白石垫底，，，，，海沙铺面，，，，，再精工制作，，，，，小心收扒而保质。。。。。

解放后，，，，，电白盐的质量更上一层楼。。。。。1958年，，，，，电白盐曾以质量第一，，，，，收藏于北京人民大会堂。。。。。为了进一步提高原盐质量，，，，，最近，，，，，电白盐在制作工艺上作了改革。。。。。结晶池基本全部使用花岗岩石砖铺底，，，，，结晶池板全部采用陶片瓷铺设，，，，，在扒收工艺上，，，，，采取“四拣三不收”方法，，，，，减少了杂质对盐体的污染，，，，，保持了盐体的洁白透明。。。。。因而不少人说：电白盐不胜珍珠胜玛瑙，，，，，吃用爽口，，，，，腌制适宜。。。。。